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こんな物も使ってみました
「良かったり???だったり」

ル・クルーゼ/ココットパンプキン
ル・クルーゼ/ココットパンプキン
ル・クルーゼ/ココットパンプキン
ル・クルーゼ/ココットパンプキン
(↑) スパチュラ ル・クルーゼのお鍋に限らず便利ですよ。1度使ったらやめられない!写真の商品は(ル・クルーゼ) 耐熱温度は330℃、耐冷温度は-40℃。磨耗・変形が少なく油に強いので、炒め物など加熱調理にも使用でき、お鍋を傷つけずに調理ができます。 コノタイプは餃子などをフライパンの底から剥がすのにも便利。 ココットパンプキンは凹凸があるので、木しゃもじよりスパチュラの方が相性がいいです。  ル・クルーゼのスコップ型 は、具をすくったり、かき混ぜたりする時にもっと使いやすいかも。

写真は「かぼちゃのポタージュ」6人分
かぼちゃ・・・約500g
長ネギ・・・1本
水・・・3カップ
固形スープの素・・・2個
牛乳・・・3カップ
生クリーム・・・1カップ
バター・・・40グラム
塩・こしょう
パセリ
長ネギをバターで炒め、皮むいたかぼちゃと一緒に煮る。柔らかくなったらバーミックスでつぶして、なめらかになったら牛乳と生クリームを入れ塩・コショウで味を調える。(バーミックスレシピより)
*この分量なら炒める時もなんの支障もありません。
ご飯も炊いてみた!
ココットロンドでご飯炊くと美味しいらしい。で、試しにココットパンプキンでも炊けるのかやってみた。
今回お米は2合。30分水に浸け、中火で沸騰したら超〜弱火で14分、火を止めて12〜13分蒸らして出来上がり!
さて?どうかなぁ・・・・ん?う〜ん美味しい! ココットロンドでの味は分らないけど、少なくとも我が家の炊飯器で炊くよりず〜と美味しかった!

ル・クルーゼ/ココットパンプキン(楽天)

Yahooショッピング「ココットパンプキン」

ココットロンド(楽天)

注1・・・「取ってのとれるティファール」。フランス調理器具ブランド、ティファール(T-FAL)。圧力なべの発明、こびりつきにくいふっ素樹脂(ノンスティック)加工フライパンなど日本でも有名。
以前「取っての取れないタイプ」を使用。安いのが魅力だけど、テフロンは「一生物」とまではいかない ・「楽天ティファール売り場」


注2・・・「レミパン」平野レミさん考案のフライパン。中身が見え、スタンド式の蓋は水滴も落ちにくい。開閉式蒸気穴は餃子などに便利 ・「楽天レミパン売り場」

注3・・・「クリステル」。こちらもハンドル着脱可能。熱伝導性の高いアルミ合金をステンレスではさんだ三層構造。
現在使用しています。少々乱暴に扱っても割れたりしないし(ホーローみたいに)、ガンガン重ねて収納も出来るので普段使いにはコレがイイ。蓋の気密性も良いので、ムラなく熱が回って、保温性も抜群。短い時間と少ない火力で料理をよりおいしく仕上げます。直火、電磁(IH)、電気、ハロゲン調理器からオーブンで使用可能 ・「楽天クリステル売り場」
ル・クルーゼ/ココットパンプキン
ル・クルーゼ/ココットパンプキン
ル・クルーゼのお鍋といえば、今や主婦の憧れ? 知らない主婦はモグリ?
なんて言うぐらいの人気のよう。

「何がそんなに良いの?」と聞けば、みんな口を揃えて「美味しくなるのよ!お料理が」だって。 そう言えば料理研究家のケンタローさん(小林カツ代さんの息子)も 「肉じゃがはル・クルーゼで作ると美味しい」って言っていた。

しかし、いくらそう言われても日々の料理たるもの、手軽で頑丈でそしてなんと言っても使い勝手が良くないとダメ! と思っていた。 その点ルクルーゼはドウ? 異常に重いし、鍋つかみがないと触れないし、ぶつけたら割れそうだし、おまけにホーローって焦げやすいんじゃないの? 

そう考えるとやっぱり「取っ手の取れるティファール(注1)」とか、「レミパン(注2)」とか、「クリステル(注3)」なんかが便利でしょ!

しかし、そんな私がこのル・クルーゼのココット・パンプキンを買ってしまった。 
既にルクルーゼを使っている友人は
「まずはココットロンド22センチじゃない? パンプキンはその次よ〜」 と言ったが私は譲らなかった。 なぜなら 《お客様の前にそのまま出せる可愛いお鍋》 が欲しかったから。 つまり100%見た目が大事だった。 でも結果、子供受けも良いし、もちろん大人連中もみんな褒めてくれるし、保温性も抜群!
「重いのはウンザリだけど、買って良かった♪」などとスッカリ可愛いさだけに満足していた。 がっ、ある日気がついた・・・「味がしみ込むのが早い?」

そこでケンタローさんの言葉を思い出し、早速肉じゃがを作ってみた。実は結婚当初から美味しい肉じゃがが作れなくて困っていたのだ。 年頭の目標に「肉じゃがを極めよう!」なんて掲げたこともある。
そして・・・目からウロコ! 
いっきに「肉じゃが上手」になってしまった! いつもと同じに作ったのに何故か美味しい! ホクホクで、シッカリ味がしみ込んでいる。 トロ火で短時間に仕上げたのに・・・・この重い蓋もダテではなかった。

ならば! と今度はシチューを作ることにした。 がっ・・・・・
このココットパンプキン、やはり見た目重視の商品。 容量は2リットル、直径22センチあるものの、鍋底は直径は13センチ程しかない。
つまり、楽々4人分のシチューが煮込めるのに、その分の具を炒めるには鍋底の面積が小さすぎるのだ。 もちろん他のフライパンで炒めて移せばいいのだけれど、出来ることなら一つのお鍋で全部作ってしまいたい・・・・・
これはやはり・・・・・最初はココットロンド22センチを買わなければいけなかったのでは・・・・・

そうは言っても今更遅い。 多少不便を感じながらも、鍋底13センチでチマチマ玉ねぎやお肉を炒める毎日だ・・・




以上、 見た目なら「ココットパンプキン」。 使い勝手なら「ココットロンド」を!



《友人がココットロンド22センチを薦めた理由》
・まずはオーソドックスなタイプを選ぶべき。
・2人だけの時なら20センチでもいいけど、ルクルーゼは一生もの! いずれ家族が増えることを考えたら22センチ。



ル・クルーゼの美味しさの秘密
メーカーさん曰く・・・


・熱伝導の優れた鋳物ホーローだから、ムラのない熱まわりで煮物や揚げ物など、微妙な火加減の必要な調理もおいしく仕上げ、料理の旨みや栄養分を逃がしません。
・強火ではなく弱火で調理できるので、経済的。
・保温性に優れているので、料理が冷めにくい。
・平らで厚い底なので材料が焦げ付きにくい。
・フタのツマミは、230度までの耐熱性を持つので、オーブンにも対応できます。(庫内の狭いオーブンレンジなどは熱源との間が非常に近くなりますので200度以下でのご使用をオススメします。)
・熱源を選びません。(直火・オーブン・電気/電磁調理器・ハロゲン全てお使いいただけます。)

・耐久性に優れているので、世代を越えてご愛用いただけます。

・レモンやワインなどの酸味にも強く、繰り返し使用しても臭いが染みつく事はありません。

*全て参考表記です。購入の際は必ずご自分で確認して下さい。





*あれから数ヶ月・・・
何度作っても私の肉じゃがは美味しくなった!